ভাজা ফুলকপি + মৌরি দিয়ে 7-উপাদানযুক্ত সবুজ স্যুপ

ভাজা ফুলকপি + মৌরি দিয়ে 7-উপাদানযুক্ত সবুজ স্যুপ
Anonim

এই স্যুপটি তৈরি করা এত সহজ এবং স্বাদে প্যাক করা - এই শীতের মাসগুলিতে এটি আমার প্রিয় আরামদায়ক খাবারের খাবারগুলির একটি। গোপনীয়তা হল শাকসবজি ভুনা, যা স্যুপকে একটি সমৃদ্ধ, স্বাদযুক্ত মান দেয়।

উপাদানগুলি নিজেরাই শক্তিশালী। ফুলকপির অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ভিটামিন কে রয়েছে, যখন মৌরিতে ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি থাকে এবং অবশ্যই, আমাদের সবারই বছরের এই সময়ে আমাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য আরও রসুন খাওয়া উচিত।

ছবি করেছেন লেয়া ভ্যান্ডারভেল্ট্ট

পিন্টারেস্ট

হাস্যকর চেহারার মৌরি দেখে ভয় পাবেন না, এই রেসিপিটি গার্নিশ হিসাবে ফ্রন্ডস (ডিলের মতো উইস্টি পাতা) ব্যবহার করে। আপনি যে কোনও নতুন ভেষজ হিসাবে সালাদ, শস্য এবং অন্যান্য স্যুপগুলিতে ফ্রেন্ডগুলি ব্যবহার করতে পারেন। আমি দীর্ঘ সবুজ ডালপালা ত্যাগ করি (সাদা বাল্বের আরও ঘন টুকরো ঠিক আছে) যেহেতু তারা তন্তুযুক্ত এবং চিবুক হিসাবে থাকে।

ভাজা শীতের সব্জি সবুজ স্যুপ

পরিবেশন 4

ওপকরণ

  • 1 মাঝারি আকারের মৌরি বাল্ব, ½-ইঞ্চি-পুরু গোলাকার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
  • ফুলকোষের 1 টি ছোট থেকে মাঝারি আকারের মাথা fl
  • কাঠের বেস কেটে কাটা রসুনের 1 টি মাঝারি আকারের মাথা (লবঙ্গগুলি প্রকাশ করে, সবকিছু ঠিকঠাক রাখার সময়)
  • জলপাই তেল
  • ১ টি মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ কুচি করে নিন
  • 4 কাপ উদ্ভিজ্জ ঝোল বা জল
  • 2 কাপ কাঁচা শিশুর পালং

পরিবেশন করা (alচ্ছিক)

  • পছন্দসই হিসাবে মৌরি fronds, .
  • Serving কাপ পরিবেশন করা শস্য (আমি জ্বরে ব্যবহার করি)

প্রস্তুতি

1. তাপ ওভেন থেকে 415 ডিগ্রি ফারেনহাইট। জলপাই তেল এবং লবণ একটি ছিটিয়ে দিয়ে কাটা মৌরি টস, এবং একটি বেকিং শীট উপর ছড়িয়ে। ফুলকপির ফ্লোরেটে একই করুন এবং আলাদা বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন।

২.ফয়েল এর টুকরো নিন এবং এটি জলপাইয়ের তেল দিয়ে বর্ষণ করুন। জলপাইয়ের তেলের উপরে রসুনের মাথা (উন্মুক্ত-লবঙ্গ-পাশ নীচে) রাখুন। রসুনের মাথার চারপাশে ফয়েলটি নিরাপদে মুড়িয়ে দিন।

3. প্রায় 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য মৌরি ভাজা। ফুলকপি 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য ভাজুন। রসুনের মাথাটি তার সামান্য ফয়েল থলিতে 30 মিনিটের জন্য ভাজুন।

৪. শাকসবজি ভুনা হওয়ার সময় একটি মাঝারি উচ্চ তাপের জন্য একটি বড় পাত্র বা ডাচ ওভেনে একটি জলপাই তেল (বা আপনার পছন্দের তেল) গরম করুন। কাটা পেঁয়াজ এবং এক চিমটি নুন যোগ করুন এবং নাড়াচাড়া হওয়া অবধি প্রায় 5 মিনিটের জন্য নাড়াচাড়া করুন cook উদ্ভিজ্জ ঝোল বা জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ থেকে সরান যদি শাকসবজি এখনও ভুনা না করা হয়।

৫. শাকসবজি ভাজা হয়ে গেলে, অল্প আঁচে উদ্ভিজ্জ স্টক এবং পেঁয়াজের মিশ্রণ যুক্ত করুন। কিছুটা ঠাণ্ডা করার জন্য রসুনের জন্য অপেক্ষা করুন, তারপরে স্কিনগুলি থেকে লবঙ্গগুলি চেপে নিন (সেগুলি নরম এবং ক্যারামেল রঙের হওয়া উচিত) সরাসরি স্যুপে।

দ্রষ্টব্য: হ্যাঁ, আপনি রসুনের পুরো মাথা ব্যবহার করবেন (বা যতটা আপনি স্কিন থেকে বেরিয়ে আসতে পারেন) তবে ভাজা রসুন কাঁচার চেয়ে অনেক বেশি মেলোভার।

6. 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং উত্তাপ থেকে সরান। পালঙ্কে নাড়ুন এবং 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন। একটি স্টিক ব্লেন্ডার দিয়ে বা ব্যাচগুলিতে নিয়মিত ব্লেন্ডারে পিউরি করুন। রান্না করা শস্য এবং মৌরির ফ্রেন্ড দিয়ে পরিবেশন করুন।