পৃথিবীর কাছাকাছি খাওয়া

পৃথিবীর কাছাকাছি খাওয়া
Anonim

যোগীসোসে আমাদের বাচ্চাদের যোগ ক্লাস চলাকালীন, আমরা নিজের, অন্য এবং পৃথিবীর জন্য ভাল বা "OHMazing" পছন্দ করার বিষয়ে কথা বলি। প্রায়শই এটিতে খাবারের সাথে আলোচনা করা অন্তর্ভুক্ত থাকে কারণ মাদুর উপর এবং বাইরে আমাদের পুরো শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলি নিশ্চিতভাবে যোগের অংশ। সরলকরণের জন্য, আমি বাচ্চাদের "পৃথিবীর নিকটবর্তী" খাবারগুলি চয়ন বা খেতে আমন্ত্রণ জানাই।

একদিন 3-6 বছরের বাচ্চাদের একটি গ্রুপ পপকর্নে স্ন্যাকস করছিল এবং আমি জিজ্ঞাসা করি, স্বাস্থ্যকর কী: পপকর্ন বা আলুর চিপস? 4 বছর বয়সী এক ব্যক্তি উত্সাহিত হয়ে হাত বাড়িয়েছিলেন এবং প্রচণ্ড আবেগ এবং অপর একটি অপেক্ষার অপারগতা নিয়ে তিনি চিৎকার করে বলেছিলেন, "পোটোটো! কারণ এগুলি পৃথিবীতে বেড়ে ওঠে এবং পপকর্নগুলি ভুট্টা ডাল থেকে আসে যা পৃথিবীর উপরে বৃদ্ধি পায় grow "

(আহ্হ্হ্, বাচ্চারা যা বলেছে তারা ….. এবং তারা এই কাজটিকে ডাকে!?!?)

স্পষ্টতই তিনি আমার কাছে "পৃথিবীর নিকটে খাওয়ার" পরামর্শটি একটি আক্ষরিক চরম দিকে নিয়ে গিয়েছিলেন, তবুও প্রস্তাবটি কীভাবে এবং কেন আমরা কিছু খাবার চয়ন করি তা গঠনের জন্য একটি ইতিবাচক নির্দেশিকা।

সমন্বিত স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ, এমডি অ্যান্ড্রু ওয়েল পরামর্শ দিয়েছেন যে সমস্ত বয়সের লোকেরা বিভিন্ন কারণে চিনি খোঁজেন এবং পান করেন। শিশু হিসাবে, আমাদের প্রায়শই ক্যান্ডি এবং কুকিজের মতো মিষ্টি দেওয়া হয়। এটি আমাদের চিনিযুক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির সাথে ভাল আচরণের জন্য আজীবন সংযুক্ত করে sets চিনি সেরোটোনিনকেও বাড়ায় যা আমাদের দেহের উত্পন্ন একটি প্রাকৃতিক রাসায়নিক — যা আমাদের ভাল লাগতে এবং শিথিল করতে সহায়তা করে। আমরা যখন স্ট্রেস বা উদ্বেগ বোধ করি তখনই আমরা প্রায়শই মিষ্টির দিকে ঘুরে দেখি।

যদিও আমরা সকলেই ভাল, আরও স্বাচ্ছন্দ্যবোধ এবং কম চাপযুক্ত বোধ করতে চাই, আমরা আরও ওএইচমাজিং পছন্দ করতে এবং পৃথিবী থেকে আসা মিষ্টিগুলি বেছে নিতে পারি: ফল।

আমি যখন যুবকদের সাথে ফল বাছাইয়ের বিষয়ে কথা বলি, তখন আমি এটিকে "পৃথিবী থেকে মিছরি" বলি, সুন্দর, রঙিন, প্রাকৃতিক মিষ্টি। যদিও আমাদের এই মিষ্টিগুলির খাওয়ার পরিমিতি অনুশীলন করা উচিত, বিভিন্ন কারণে ফলিত প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি এবং স্ন্যাকসের চেয়ে ভাল পছন্দ। ওয়েল বেরি, চেরি, আপেল এবং নাশপাতিগুলিকে সেরা ফল পছন্দ হিসাবে সুপারিশ করে কারণ তাদের কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।

লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল একটি শর্করা র‌্যাঙ্কিং যার অর্থ একটি খাদ্য আমাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ অন্যান্য খাবারের মতো বাড়িয়ে তুলবে না। ক্যান্ডি এবং প্রক্রিয়াজাত মিষ্টির মতো উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খাবারগুলি স্থূলত্ব, উচ্চ রক্তচাপ, রক্তে উন্নত চর্বি এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ার সাথে সম্পর্কিত।

ফল ওএইচমাজিং কেন এবং কীভাবে হয়?

নিজেরাই : পুরো ফলটি আমাদের দেহের পক্ষে ভাল কারণ চিনি প্রাকৃতিক এবং ফাইবার যুক্ত। ফাইবারগুলি কীভাবে আমাদের দেহগুলি চিনি শোষণ করে এবং আমাদের সমস্ত খাবারগুলি আরও দক্ষতার সাথে হজম করতে সহায়তা করে তা হ্রাস করে।

অন্যরা: পৃথিবী থেকে ক্যান্ডি নির্বাচন করা অন্যের পক্ষে ভাল কারণ এটি আমাদের কৃষকদের সমর্থন করে, বিশেষত যখন আমরা স্থানীয়ভাবে ফলিত ফলগুলি বেছে নিই।

আর্থ: প্রক্রিয়াজাত খাবারের চেয়ে ফল নির্বাচন করা পরিবেশের পক্ষে ভাল কারণ এটি তৈরিতে কোনও অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ বা শক্তি ব্যয় করা হয় না। ফলেরও কোনও অপচয় নেই! এমনকি যদি আমরা এগুলি সব না খাই, তবে কোর, খোসা এবং দুলগুলি তৈরি করা যেতে পারে। কম্পোস্টিং প্রাকৃতিক অবশিষ্টাংশকে পৃথিবীকে খাওয়ানোর জন্য ফিরে আসতে দেয়। একটি বাগান শুরু এবং রক্ষণাবেক্ষণ করতে এটি অনেক মজাদার এবং সম্প্রদায়-নির্মাণও।

এই ধারণাটি শেখানোর একটি মজাদার উপায় হ'ল আলোচনা করা হ'ল যেটি আরও বেশি OHMazing পছন্দ এবং কেন:

  • কমলা সোডা, কমলার রস বা পুরো কমলা
  • আপেল রস, আপেল সস, পুরো আপেল
  • আলু চিপস (ভাজা এবং বেকড), ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বেকড আলু

অন্যান্য গোষ্ঠীগুলির বিষয়ে কথা বলুন এবং তাদের তুলনা এবং বৈপরীত্যের জন্য শিশুদের তিনজনের নিজস্ব গ্রুপের সাথে আসতে বলুন। আমি দেখতে পেলাম যে বাচ্চারা পুষ্টির বিষয়ে কথা শুরু করতে কখনও কম বয়সী হয় না। আমার যোগব্যায়াম শিক্ষক হিসাবে ক্রিস্টিনা সেল একবার জিজ্ঞাসা করেছিলেন, আমরা কি কেবলমাত্র সবচেয়ে ভাল ব্যবহারের প্রাপ্য নই?