কীভাবে হালকা গুয়াকামোল তৈরি করবেন (সুপারফুড সহ!)

কীভাবে হালকা গুয়াকামোল তৈরি করবেন (সুপারফুড সহ!)
Anonim

কিছু লোক কুকিজ কামনা করে। আমি গুয়াকামোলে কামনা করি। তাকাও। এটি প্রয়োজন. এটা এখনই থাকতে হবে। আমি ইতিমধ্যে আমার রেসিপিগুলিতে অ্যাভোকাডোগুলি প্রচুর ব্যবহার করি কারণ তারা মূলত প্রকৃতির সুন্দর মাখন। তবে সেই মসৃণ, ক্রিমিযুক্ত, সবুজ উপকারের সাথে টাটকা এবং মশলাদার মেক্সিকান স্বাদের সাথে মিলিত কিছু রয়েছে যা আমাকে "এমএমএফএফ" শব্দের একচেটিয়াতে যেতে চালিত করে যতক্ষণ না সেই বাটিটি পরিষ্কার না হয়।

আমি আমার গুয়াকামোল সম্পর্কেও বেশ বিশেষ। এটি সুপার ফ্রেশ হতে হবে (সেরা স্বাদ)। এটিতে টক ক্রিম থাকতে পারে না (ব্লিচ)। এবং আমি এটি কেবল কিছুটা ঠাণ্ডা ফেলে রেখেছি তাই অ্যাভোকাডো / টমেটো / পেঁয়াজ (হ্যাঁ) বোনাস পপ পাওয়ার সর্বদা আশা আছে। বাড়িতে গ্যাক্যামোল তৈরির জন্য আমার কাছে অনেকগুলি একটি লিখিত ব্যবস্থা আছে, যা কমপক্ষে এক দশক ধরে গোলমাল হয়নি hasn't

.এখন পর্যন্ত.

এই গ্রীষ্মে, আমার খেলা পরিবর্তন করার অভিজ্ঞতাটি কিছুটা ছিল little আমি ভাবছিলাম যে কীভাবে আরও বেশি গুয়াকামোল খেতে পারা দুর্দান্ত হবে (যদি আমরা এখানে সৎ হচ্ছি) তবে বিশ্বের বৃহত্তম সংখ্যক ক্যালোরি গ্রহণ করার বিষয়ে চিন্তা না করেই। অতীতে, আমি অ্যাভোকাডোর কিছু প্রতিস্থাপনের জন্য চাবুকযুক্ত মটর এবং / অথবা মিশ্রিত স্টিমযুক্ত ব্রোকলিকে সংযুক্ত করার স্নিগ্ধ কৌশল ব্যবহার করে রেসিপি তৈরি করেছি I've

এবং আমি স্বীকার করব তারা বেশ ভাল অভিযোজন করেছে। তবে তখন আমি আমার ভাল সুপারফুড বন্ধুটি স্মরণ করি: চিয়া বীজ।

একটি স্থানীয় আমেরিকান সুপারফুড ফসল হওয়ায় চিয়া বীজ সহজাতভাবে পানীয় থেকে স্যালাসা থেকে শুরু করে ফ্ল্যাটব্রেড পর্যন্ত অনেক ধরণের মেক্সিকান খাবারের সাথে থাকে। ক্ষুদ্র ও স্বাদহীন, তারা ওমেগা 3, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, খনিজ এবং ফাইবারের সাহায্যে থালা - বাসন পুষ্টিকে বাড়িয়ে তোলা খুব সহজ easy তবে কম ক্যালোরি "ফিলার" হিসাবে ব্যবহার করার সময় এগুলিও দুর্দান্ত ”চিয়া বীজগুলিকে তরলে ভিজিয়ে রাখুন এবং 15-30 মিনিটের মধ্যে তারা হাইড্রেশন দিয়ে ফুলে উঠবে এবং একটি জেলিটিনাস পদার্থ তৈরি করে যা স্নেহের সাথে" চিয়া জেল "নামে পরিচিত known কি অনুমান করুন - আপনি যদি তাদের একটি স্বাদযুক্ত তরল ভিজিয়ে রাখেন তবে তারা প্রচুর স্বাদযুক্ত স্বাদও ধরে রাখে।

এই হালকা গুয়াকামোলটি অ্যাভোকাডো ওভারলোডকে কিছুটা কমিয়ে দেয় এবং বাকীটির বাক্সটি "পূরণ" করতে স্বল্প-ক্যালরিযুক্ত জেলযুক্ত চিয়া বীজ (খাঁটি টমেটোতে ভিজানো) এর মসৃণ, অন্বেষণযোগ্য গঠন ব্যবহার করে uses প্রচুর পরিমাণে মেক্সিকান স্বাদে গর্ব করা, পুষ্টি বৃদ্ধি করা এবং ক্যালোরি হ্রাস করা, এটি একটি গ্যাকামোল অভিযোজন যা আমি পিছনে দাঁড়িয়ে গর্বিত

। এবং বার বার "মিম্পিএফএফ"।

চিয়া গুয়াকামোল

এই অবিশ্বাস্য গুয়াকামোলে ক্লাসিক মেক্সিকান রেসিপিটির সমস্ত স্বাদ রয়েছে তবে প্রায় অর্ধেক ক্যালোরি - চিয়া বীজের স্মার্ট ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ।

6 পরিবেশন করা হয়

  • 1 খুব বড় সরস টমেটো (উত্তরাধিকারী জাতগুলি দুর্দান্ত)
  • 2 টেবিল চামচ চিয়া বীজ
  • 1 টি বড় অ্যাভোকাডো
  • ১ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
  • As চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
  • White কাপ সাদা পেঁয়াজ, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
  • 2 টেবিল-চামচ সিলান্ট্রো, কিমা তৈরি (আরও সাজানোর জন্য অতিরিক্ত)
  • 2 টেবিল চামচ তাজা চিটানো চুনের রস
  • স্বাদে সমুদ্রের নুন (alচ্ছিক)
  • গরম সস, স্বাদ করতে (alচ্ছিক)

কোনও ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে টমেটোকে একটি চন্ডযুক্ত পুরিতে মিশিয়ে নিন। একটি ছোট বাটিতে স্থানান্তর করুন, চিয়া বীজ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন। চিয়া বীজগুলি ফুলে উঠতে এবং মিশ্রণটি ঘন হওয়ার জন্য 10 মিনিটের জন্য বসুন।

এদিকে, একটি বড় পাত্রে, অ্যাভোকাডোটিকে একটি কাঁটাচামচের পেছনের সাথে পেস্টে মিশ্রিত করুন। রসুনের গুঁড়ো, পেঁয়াজ গুঁড়ো, মিশ্রিত পেঁয়াজ, সিলান্ট্রো এবং চুনের রস দিন এবং ভালভাবে মেশান। ঘন টমেটো-চিয়া মিশ্রণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। স্বাদে সমুদ্রের লবণ যুক্ত করুন, এবং পছন্দসই তাপের স্তরে গরম সস দিয়ে স্পাইক করুন। একটি পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং অতিরিক্ত কাটা পেঁয়াজ এবং সিলান্ট্রো দিয়ে শীর্ষে।