কুমড়োর তারিখের স্কোনস (আঠালো-মুক্ত এবং Vegan)

কুমড়োর তারিখের স্কোনস (আঠালো-মুক্ত এবং Vegan)
Anonim

চারপাশে পড়ার সাথে সাথে আমার দেহটি কুমড়ো দিয়ে তৈরি কিছু এবং সমস্ত কিছুতে আকুলতা শুরু করে। এবং আমি যখন সমস্ত কিছু বলি সত্যই আমি এটি বোঝাতে চাই: আমি গ্রানোলা থেকে মসৃণ সব ধরণের রেসিপিগুলির জন্য কুমড়োকে তাজা (বা ক্যানড জৈব) তৈরি করেছি। যদিও আমি গ্লুটেন মুক্ত এবং / বা নিরামিষাশী 100% সময় না খাই, তবুও আমি সত্যিই বেকড সামগ্রীর জন্য স্বাস্থ্যকর রেসিপিগুলি বিকাশ করতে উপভোগ করি যা এই মানদণ্ডগুলি পূরণ করে: এই কুমড়োর তারিখের স্কোনগুলি আমার নতুন আবেগ।

আমি এখানে খুব ভালভাবে জল ছড়িয়ে থাকা বাড়িতে তৈরি কুমড়ো খাঁটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি (এটি "শুকনো" হওয়া দরকার যাতে স্কোন বাটা খুব বেশি আর্দ্রতার সাথে শেষ না হয়) বা যেমন করেছিলাম তেমন করুন এবং ক্যানড জৈব কুমড়োর উপর নির্ভর করুন (প্রাকৃতিক খাবারের দোকানে পাওয়া যায়) )। আপনি যে কোনও ধরণের তাজা বা ক্যানড শীতের স্কোয়াশ পিউরি বিকল্পযুক্ত করতে পারেন।

আমি এগুলি বাদামের ময়দার সংমিশ্রণে তৈরি করেছি (যা আমি এটি পছন্দ করি কারণ এটি পুষ্টিকর এবং দুর্দান্ত আঠালো মুক্ত বেকিং ফল দেয়) এবং নারকেল ময়দা (কারণ এটিতে শর্করা কম এবং ফাইবার বেশি থাকে) with আমি দেখতে পেলাম যে এই দু'জনেই জৈব নারকেল তেল সহ একসাথে খুব স্নেহযুক্ত একটি স্কোন পেয়েছে, যদিও কিছুটা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, ডান ?! এগুলিকে শংসাপত্রযুক্ত ভেগান দিয়ে মিষ্টি করা হয়, ইউএসএ-উত্পাদিত ডেমেরার চিনি (নারকেলের আটা, কুমড়ো, খেজুর বা কিসমিসগুলি কিছুটা মিষ্টি সরবরাহ করে) তবে কোনও অপরিশোধিত দানাদার চিনি (নারকেল চিনির মতো) প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

আমি যখন আঠালো-মুক্ত ফ্লাওয়ার দিয়ে বেকিং করি তখন আমি সবচেয়ে নির্ভুল ফলাফলের জন্য সেগুলি বোঝাতে চাই। যদি আপনি বেছে নেওয়া ফ্লোরগুলি ব্যবহার করতে না চান তবে আপনার পছন্দের ময়দা (গুলি) প্রতিস্থাপন করে এবং ওজন পরিমাপের সাথে লেগে থাকা (কাপগুলি নয়: সমস্ত ফ্লোর আলাদাভাবে পরিমাপ করবে যদি আপনি কাপগুলি ব্যবহার করেন) নীচে (অর্থাত্ মোট 10.5 আউন্স ময়দা ব্যবহার করুন)। আপনারা যাদের খাবারের স্কেল নেই তাদের জন্য আমি কাপের পরিমাপগুলি এখানে অন্তর্ভুক্ত করেছি, তবে আবার, আপনি যদি এইভাবে পরিমাপ করেন তবে আপনি খুব ভাল ফল পেতে পারেন না। নোট করুন যে আমি জৈবিক উদ্দেশ্যমূলক ময়দা দিয়ে এগুলি পরীক্ষা করি নি, তবে আমি বিশ্বাস করি যে এটি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে এটি ঠিক কাজ করা উচিত।

Image
পিন্টারেস্ট

কুমড়ো তারিখের সংকেতগুলির জন্য রেসিপি (আঠালো-মুক্ত এবং Vegan)

ফলন: 8 স্কোন

উপকরণ:

  • 9 আউন্স বাদামের আটা (আমি ববসের রেড মিল ব্র্যান্ডটি সূক্ষ্মভাবে জমি বাদামের খাবার / আটা ব্যবহার করেছি এবং যারা কাপে পরিমাপ করতে পছন্দ করেন তাদের ক্ষেত্রে এটি প্রায় 2 ½ কাপ ছিল)
  • 1 1/2 আউন্স নারকেল ময়দা (আমি ববসের রেড মিল ব্র্যান্ড ব্যবহার করেছি, এবং এটি কেবল 1/2 কাপের নীচে)
  • 2 চা-চামচ নন-অ্যালুমিনিয়াম বেকিং পাউডার
  • 2 চা চামচ মাটির দারুচিনি
  • ১/২ চা চামচ সূক্ষ্ম সামুদ্রিক লবণ
  • বেকিংয়ের আগে স্কোনগুলির শীর্ষে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য ডামরার চিনির সাথে আরও ২-৩ চা চামচ
  • 3/4 কাপ প্যাকেটজাত জৈব কুমড়া
  • 1/4 কাপ জৈব নারকেল তেল উষ্ণ, তাই এটি একটি তরল, যদি প্রয়োজন হয় (নারকেল তেল গরম আবহাওয়ায় গলে যাবে, তবে পরিবেষ্টনের তাপমাত্রা শীতল হয়ে গেলে শক্ত হবে)
  • 1/4 কাপ কাটা জৈব পিট খেজুর (আমি আমার খেজুরগুলি 10 মিনিটের জন্য গর্তগুলি সরানোর আগে নরম করার জন্য) ভিজিয়ে রেখেছি বা কিসমিস

গতিপথ:

1. প্রিহিট ওভেন থেকে 400 ডিগ্রি এফ।

২. একটি মাঝারি বাটিতে বাদাম এবং নারকেল ফ্লোর একত্রিত করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ঝাঁকুনি দিন। বেকিং পাউডার এবং লবণ যুক্ত করুন এবং আবার ঝাঁকুনি দিন।

৩. ময়দার মিশ্রণে কুমড়ো, নারকেল তেল এবং খেজুর বা কিশমিশ যুক্ত করুন। কাঠের চামচ দিয়ে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন (বা আপনার পরিষ্কার হাত) "কুঁচকানো" ময়দার ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত। যদি ময়দা খুব ভেজা লাগে তবে আপনি আরও কিছু বাদাম বা নারকেল আটা যোগ করতে পারেন।

৪. চর্বিযুক্ত কাগজ (বা একটি সিলিকন বেকিং প্যান লাইনার) দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শিটের উপর ময়দাটি ঘুরিয়ে ঘন বৃত্তে সমতল করুন। আটটি সমান ত্রিভুজ আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পরে অতিরিক্ত জৈব চিনি দিয়ে (চিনিটি কিছুটা নিচে চাপুন যাতে এটি স্কোনগুলিতে মেনে চলে)।

৫. টুকরোগুলি কিছুটা আলাদা করে সরান যাতে স্কোনগুলি একে অপর থেকে এক ইঞ্চি বা দুটি দ্বারা পৃথক হয়ে যায়, তারপরে সেগুলি উপরে ব্রাউন হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 15 মিনিটে চেক করা শুরু করুন তবে এটিকে বেক করতে 18-20 মিনিট সময় লাগবে। পরিবেশনের আগে শীতল করার জন্য একটি রাকে স্থানান্তর করুন।