চিনি আপনাকে বোবা করতে পারে

চিনি আপনাকে বোবা করতে পারে
Anonim

চিনি সম্পর্কে এই উদ্বেগজনক তথ্য ছাড়াও একটি নতুন গবেষণা বলছে যে চিনি আপনাকে বোবা করে দিতে পারে।

এএফপি রিপোর্ট:

খুব বেশি চিনি খাওয়া আপনার মস্তিষ্কের শক্তি থেকে দূরে খেতে পারে, মার্কিন বিজ্ঞানীদের মতে মঙ্গলবার একটি সমীক্ষা প্রকাশিত যে কীভাবে উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপের লম্বা ডায়েট ল্যাব ইঁদুরের স্মৃতি ছড়িয়ে দিয়েছে। ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের লস অ্যাঞ্জেলেসের (ইউসিএলএ) গবেষকরা দু'জনকে খাওয়ালেন ইঁদুরের গ্রুপগুলিতে উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপযুক্ত একটি দ্রবণ - প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির একটি সাধারণ উপাদান - ছয় সপ্তাহ ধরে জল খাওয়ার জন্য ts ডোকোসেকেক্সেনিক অ্যাসিড (ডিএইচএ), যখন অন্য গ্রুপটি ছিল না the চিনির পানীয়গুলি শুরু হওয়ার আগে, ইঁদুরগুলি একটি জটিল গোলকধাঁধায় পাঁচ দিনের প্রশিক্ষণ অধিবেশনে তালিকাভুক্ত হয়েছিল। মিষ্টি সমাধানের ছয় সপ্তাহ পরে, ইঁদুরগুলি আবার কীভাবে ফলস্বরূপ হয়েছিল তা দেখার জন্য গোলকধাঁধায় ফিরিয়ে দেওয়া হয়েছিল। "ডিএইচএ-বঞ্চিত প্রাণীগুলি ধীরে ধীরে ছিল এবং তাদের মস্তিষ্কে সিনাপটিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস পেয়েছে, " ফার্নান্দো গোমেজ-পিনিলা বলেন, ইউসিএলএর ডেভিড জেফেন স্কুল অফ মেডিসিনের নিউরোসার্জির অধ্যাপক। "তাদের মস্তিষ্কের কোষগুলি একে অপরকে সংকেত দিতে সমস্যা করেছিল, ইঁদুরের স্পষ্টভাবে চিন্তাভাবনা করতে এবং ছয় সপ্তাহ আগে তারা যে পথটি শিখেছে তা পুনরুদ্ধার করতে বাধা দেয়।" …. অন্য কথায়, খুব বেশি ফ্রুক্টোজ খাওয়া কোষ কীভাবে চিনি ব্যবহার এবং সংরক্ষণ করে তা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ইনসুলিনের ক্ষমতাকে হস্তক্ষেপ করতে পারে, যা চিন্তাভাবনা এবং আবেগ প্রক্রিয়া করার জন্য প্রয়োজনীয়। গোমেজ-পিনিলা বলেছেন, "রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণের জন্য শরীরে ইনসুলিন গুরুত্বপূর্ণ, তবে এটি মস্তিষ্কে আলাদা ভূমিকা নিতে পারে, যেখানে ইনসুলিন স্মৃতিশক্তি এবং শেখার ব্যত্যয় ঘটায় বলে মনে হয়, " গোমেজ-পিনিলা বলেছিলেন। "আমাদের গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ-ফ্রুক্টোজ ডায়েট ক্ষতি করে গোমেজ-পিনিলা বলেছিলেন, আমাদের অনুসন্ধানগুলি প্রমাণ করে যে আপনি যা খাচ্ছেন তা আপনার চিন্তাভাবনাগুলিকে প্রভাবিত করে long "দীর্ঘমেয়াদী উচ্চ-ফ্রুক্টোজ ডায়েট খাওয়া আপনার মস্তিষ্কের তথ্য শিখতে এবং স্মরণে রাখার ক্ষমতাকে পরিবর্তন করে দেয় " "তবে আপনার খাবারগুলিতে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড যুক্ত করা ক্ষয়ক্ষতি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।"

কি দারুন! আপনি কি মনে করেন?