আঠালো ফ্রি যাচ্ছেন কেন স্বাস্থ্যকর হতে পারে

আঠালো ফ্রি যাচ্ছেন কেন স্বাস্থ্যকর হতে পারে
Anonim

আঠালো মুক্ত মূলধারায় চলে গেছে। গত কয়েক বছরে বহু মিলিয়ন ডলারের আঠালো-মুক্ত খাদ্য শিল্প বিস্ফোরিত হয়েছে, আপনি এখন যে কোনও রেস্তোঁরা বা মুদি দোকানে যেতে পারেন এবং যে কোনও খাবারের জন্য যা চান তার জন্য একটি আঠালো-মুক্ত বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন। আঠালো-মুক্ত রুটি, পাস্তা এবং প্যাস্ট্রি থেকে শুরু করে গ্লুটেনমুক্ত শ্যাম্পু এবং লোশন পর্যন্ত, "আঠালো মুক্ত" আমাদের সংস্কৃতিতে সর্বব্যাপী হয়ে উঠেছে।

বাজার গবেষণা সংস্থা এনপিডি গ্রুপের সাম্প্রতিক এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে আমেরিকা বড় আকারে আঠা কাটছে cutting সমীক্ষায় অনুমান করা হয়েছিল যে প্রায় এক তৃতীয়াংশ প্রাপ্তবয়স্করা তাদের ডায়েট থেকে গ্লুটেন হ্রাস করতে বা অপসারণ করতে চেয়েছিল, এটি উচ্চ রেকর্ড। এটি অনস্বীকার্য যে ক্রমবর্ধমান সংখ্যক জনগোষ্ঠীর জন্য, কাটা রুটি হওয়ার পর থেকে আঠালো-মুক্ত খাবারই সেরা জিনিস - তাই কথা বলার জন্য।

গ্লুটেন, গম, রাই, স্পেল এবং বার্লি এর মতো শস্যগুলিতে যে প্রোটিন পাওয়া যায় তা প্রচুর মানুষের পক্ষে অত্যন্ত প্রদাহজনক হতে পারে। আঠালো এক্সপোজার অন্ত্রের ব্যাপ্তিযোগ্যতা (ফুটো গিট সিনড্রোম) এর 70% বৃদ্ধি ঘটাতে সহায়তা করে এবং ছয় মাস পর্যন্ত দেহে প্রদাহকে স্পাইক করে।

আঠালো মানুষকে বিভিন্নভাবে প্রভাবিত করে। সিলিয়াক রোগের ভয়াবহ অটোইমিউন আক্রমণ এবং একটি গমের অ্যালার্জি থেকে প্রাপ্ত এলার্জি প্রতিক্রিয়া থেকে শুরু করে, ২০ টি আমেরিকান যাদের আঠালো সংবেদনশীলতা রয়েছে তাদের মধ্যে আঠালো, দীর্ঘস্থায়ী, প্রদাহজনক এবং অটোইমিউন রোগের কথা আসে তখন অনেক গবেষণার কেন্দ্র হয়।

এর সাথে বলেছিলেন, "গ্লুটেন ফ্রি" স্বাস্থ্যকর সমার্থক নয়। আমার মতে সবচেয়ে বড় সমস্যাটি হ'ল লক্ষ লক্ষ লোকেরা ভাল অভিপ্রায় সহকারে যে গ্লুটেন মুক্ত বিকল্পগুলি খাচ্ছে তারা নিজেরাই অত্যন্ত প্রদাহজনক। উদাহরণ স্বরূপ:

আঠালো-মুক্ত দানা: গ্লুটেন মুক্ত খাবারে সাধারণত ভুট্টা, ওট এবং চাল থাকে। সমস্যাটি হ'ল এই শস্যগুলি সমস্তরূপে শরীরে সম্ভাব্য ক্ষতিকারক প্রদাহজনক প্রভাব ফেলতে পারে

সিউডো-দানা: কুইনোয়া এবং আম্রান্ট হ'ল আঠালো-মুক্ত খাবারে ব্যবহৃত দুটি অন্যান্য উপাদান। এই খাবারগুলিতে স্যাপোনিনগুলির পরিমাণ বেশি, যা গাছপালার জন্য প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা হিসাবে কাজ করে এবং অন্ত্রের প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে এবং ফুসকুড়ি সিস্ট সিনড্রোমে অবদান রাখতে পারে।

সয়া: সয়া পণ্যগুলি স্বাস্থ্য সম্প্রদায়ের সমস্ত ক্রোধ ব্যবহার করত, তবে এই সস্তা এবং সাধারণত ব্যবহৃত আঠালো মুক্ত খাবারে ফাইটোয়েস্ট্রোজেন বেশি থাকে যা দেহে সঙ্কট সৃষ্টি করতে পারে।

চিনি: চর্বিবিহীন খাবারের মতো, আঠালো-মুক্ত খাবারগুলিতে অতিরিক্ত শর্করা যুক্ত করা যায়। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে পরিশ্রুত শর্করা স্বাস্থ্যকর ছাড়া কিছু নয়।

উদ্ভিজ্জ এবং শিল্প বীজ তেল: উদ্ভিজ্জ তেল, ক্যানোলা তেল, র্যাপসিড তেল, কুসুম তেল এবং সূর্যমুখী তেল সস্তা এবং বিপণনযুক্তগুলি সহ প্রায় সমস্ত বাক্সযুক্ত খাবারেই ব্যবহৃত হয় "গ্লুটেন মুক্ত"। এই তেলগুলিতে ওমেগা -6 পলিউনস্যাচ্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (পিইউএফএস) বেশি থাকে।

মুল বক্তব্যটি হ'ল স্বাস্থ্যকর আঠালো-মুক্ত ডায়েটে একটি পুষ্টিকর ঘন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিনের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ডোজ, জৈব উত্পাদন এবং শস্য-মুক্ত ময়দার বিকল্প যেমন বাদামের আটা, নারকেলের আটা এবং হ্যাজনাল্ট ময়দা অন্তর্ভুক্ত। যখন আঠালো ফ্রি করা ভুল হয়ে যায়, তখন এটি ডায়েট সোডার অতিরিক্ত দামের খাবার সংস্করণ; আসল হিসাবে যেমন অস্বাস্থ্যকর, আরও না।

আপনি কি জানেন যে কোন 3 স্বাস্থ্যকর পুরাণগুলি আপনাকে অসুস্থ করে রেখেছে? এগুলিকে আপনার ডায়েট থেকে অপসারণ করাই প্রদাহকে শান্ত করতে, আপনার অন্ত্রে নিরাময়ের জন্য এবং ক্লান্তি হ্রাস করার জন্য এবং হজমের জন্য হজম করার পক্ষে মূল বিষয়। ক্রিয়ামূলক ওষুধ বিশেষজ্ঞের জন্য এখন নিবন্ধন করুন উইল কোলের বিনামূল্যে ওয়েবিনার